太湖开捕！！！

锡城老饕们奔走相告。

全民吃湖鲜的季节来到了（liao）！

去哪？

金湖、湖边、桔园、景园？

吃啥？

红烧激浪鱼、清蒸白丝鱼、椒盐旁皮鱼？

一般，太一般！

八老师和虫虫一起找出

10道特色湖鲜菜！

走着！

黄焖蟹

拥有最美外摆餐位的高逼格粤式火锅店锅镜还记得么？老板是同一个，于是精致成了徐总所有餐厅的标签。这里的湖鲜做法也分明看得出精心二字。从原料到料理方式，不是一般的农家湖鲜馆可比。最爱的是这道黄焖蟹，在铺天设地的熟醉蟹里完全是一股清流！

选用的都是3两以上的固城湖螃蟹，用蒜泥、啤酒、咖喱和香叶、辣椒焖制而成，浓郁的香气让人食指大动。蟹黄饱满、滋膏浓郁，微甜带辣，大写的好吃！在这个时节能吃到这种品质的螃蟹，吃完忍不住还吮了下手指。

一品江南的蟹菜是下了功夫的，除了黄焖蟹，这道蟹天蟹地也不得不提，太湖蟹切半，配上自己腌制，用刀板香做法做出的五花咸肉，莴苣，阿三百叶结一起烹煮，汤头里因为蟹黄流膏，色泽金黄，咸肉鲜香韧劲，莴苣鲜嫩，百叶筋道，是一道别致的大菜。

海参炖野生甲鱼，浓油赤酱，满满胶原蛋白，气势澎湃。在一众大菜中，雪菜蛇鱼显得格外小清新，雪菜铺设在蛇鱼上面，两种鲜味互相纠缠。泉水煮青鱼，选用甘露定制青鱼，用纯净水煮制，配金针菇豆苗等蔬菜汆烫，清淡鲜美。想吃精致的湖鲜菜，一品江南应该是不错的选择。